Schwarze Bohnen

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Wir kennen diese auch als Turtle Beans bekannten, kleinen, dunkelbräunlich-schwarzen, ovalen Bohnen von der kubanischen schwarzen Bohnen-Suppe. Sie werden üblicherweise in Zentral- und Südamerika und in China verwendet. Sie neigen dazu, bein Kochen sehr dunkel zu bluten, so daß sie nicht gut mit anderen Bohnen kombiniert werden können. Sie geben sonst dem ganzen Topf ein schmutziges Aussehen.

 

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